• Les feuilles vertes exhalent une odeur qui évoque celle de l'amande. Le fruit est caractérisé par un arôme délicat et une saveur sucrée. La saveur des feuilles et des fleurs, est amère.

• L'amertume des feuilles, diminue avec la dessiccation. Il est fait usage, des feuilles, des fruits et de l'amande contenue dans le noyau. La cueillette des feuilles intervient au cours de la période estivale.
  
  
  

Le pêcher possède des propriétés laxatives qui favorisent l'évacuation des selles, avec des actions stomachiques, qui facilitent la digestion, tout en stimulant les fonctions digestives. Avec ses vertus apéritives, il stimule l'appétit.

Le pêcher est un vermifuge qui permet de lutter contre les vers et les parasites intestinaux. Grâce à ses vertus émollientes, il apaise les inflammations et amollit les tissus. Expectorant, il favorise les sécrétions des voies respiratoires.

Grâce à ses propriétés emménagogues, il stimule l'apparition des menstrues. C'est une plante diurétique (qui augmente la sécrétion urinaire), antispasmodique (qui réduit les contractions musculaires involontaires et douloureuses) et béchique (qui calme la toux et les irritations respiratoires).

On lui reconnaît des vertus antioxydantes qui permettent d'éliminer l'action destructrice des radicaux libres.

Le pêcher est utilisé pour traiter la constipation des enfants et la dyspepsie. Il est efficace contre les nausées, les vers intestinaux, le stress oxydatif, les bronchites, la toux, la coqueluche et les affections cutanées.

On l'emploie pour soigner la lithiase urinaire, la cystite, les spasmes vésicaux, l'insuffisance rénale, le catarrhe vésical chronique, les douleurs vésicales et les inflammations du rein.

Il est indiqué, en cas d'affections goutteuses, de rétention urinaire, de menstruations tardives, d'aménorrhée, de cancer ulcéré, de brûlures et de contusions.